Salle " Wolé Soyinka"
WS-E13b
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Titre : BTS Tourisme, Réceptif-Emetteur, incoming- outgoing : entraînement intensif aux épreuves écrites et orales Type de document : texte imprimé Auteurs : Christine Derambure-Degraeve (197?-..), Directeur de publication Mention d'édition : 3e édition Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : DL 2022 Collection : Tout-en-un Importance : 1 vol. (688 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-340-06971-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Tourisme Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Ouvrages complets avec des fiches de révisions, des exercices d'application et des sujets d'annales corrigés pour chaque matière de l'examen final. Toutes les matières et tous les entraînements en un seul volume pour avoir en mains les clés de la réussite a' l'examen ! Le contenu : 30 % de cours et 70 % d'entraînements : Présentation de chaque épreuve avec des conseils, trucs et astuces,Fiches de révisions,Exercices ciblés et corrigés,Annales corrigées. L'objectif : Avoir en un seul volume un outil complet et pratique pour réviser les matières de l'examen final de BTS. BTS Tourisme, Réceptif-Emetteur, incoming- outgoing : entraînement intensif aux épreuves écrites et orales [texte imprimé] / Christine Derambure-Degraeve (197?-..), Directeur de publication . - 3e édition . - Paris : Ellipses, DL 2022 . - 1 vol. (688 p.) : ill., couv. ill. en coul ; 24 cm. - (Tout-en-un) .
ISBN : 978-2-340-06971-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Tourisme Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Ouvrages complets avec des fiches de révisions, des exercices d'application et des sujets d'annales corrigés pour chaque matière de l'examen final. Toutes les matières et tous les entraînements en un seul volume pour avoir en mains les clés de la réussite a' l'examen ! Le contenu : 30 % de cours et 70 % d'entraînements : Présentation de chaque épreuve avec des conseils, trucs et astuces,Fiches de révisions,Exercices ciblés et corrigés,Annales corrigées. L'objectif : Avoir en un seul volume un outil complet et pratique pour réviser les matières de l'examen final de BTS. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100037652 L.05.1 DER Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
Disponible100037650 L.05.1 DER Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêtCuisine bac pro
Titre : Cuisine bac pro : 1re, terminale Type de document : texte imprimé Editeur : Clichy : Éditions BPI Année de publication : C 2017 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615 Importance : 1 vol. (247 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 28 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-633-8 Note générale : La page de couverture porte la mention "Acquérir ses compétences par l'expérimentation" Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Technique Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Cuisine bac pro : 1re, terminale [texte imprimé] . - Clichy : Éditions BPI, C 2017 . - 1 vol. (247 p.) : ill. en coul. ; 28 cm. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie, ISSN 0981-6615) .
ISBN : 978-2-85708-633-8
La page de couverture porte la mention "Acquérir ses compétences par l'expérimentation"
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Technique Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100018258 L.05.1 GOR Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100018324 L.05.1 GOR Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
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Titre : Cuisine : CAP Cuisine, nouveau référentiel Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Erb (19..-..), Auteur ; Sébastien Deschênes (19..-..), Auteur ; Michae[u0308]l Dos Santos (19..-..), Auteur ; Ginette Kirchmeyer (19..-..), Directeur de publication ; Frédéric Leichtnam (19..-..), Directeur de publication Editeur : Paris : Nathan technique Année de publication : DL 2017 Importance : 1 vol. (230 p.) Présentation : ill. en coul Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-164791-3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Technique Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Pour chaque sujet d'étude des thèmes organisation, préparation et distribution de la production de cuisine, des documents de situations concrètes à analyser et des activités à mettre en oeuvre. En fin de chapitre, une fiche rassemble l'essentiel des connaissances à retenir Cuisine : CAP Cuisine, nouveau référentiel [texte imprimé] / Cécile Erb (19..-..), Auteur ; Sébastien Deschênes (19..-..), Auteur ; Michae[u0308]l Dos Santos (19..-..), Auteur ; Ginette Kirchmeyer (19..-..), Directeur de publication ; Frédéric Leichtnam (19..-..), Directeur de publication . - Paris : Nathan technique, DL 2017 . - 1 vol. (230 p.) : ill. en coul ; 30 cm.
ISBN : 978-2-09-164791-3
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Technique Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Pour chaque sujet d'étude des thèmes organisation, préparation et distribution de la production de cuisine, des documents de situations concrètes à analyser et des activités à mettre en oeuvre. En fin de chapitre, une fiche rassemble l'essentiel des connaissances à retenir Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100019019 L.05.1 KIR Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100019452 L.05.1 KIR Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
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Titre : Cuisine minceur Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Solar éditions Année de publication : cop. 2017 Collection : 1001 recettes Importance : 1 vol. (407 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-14925-2 Prix : 9,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Régimes pauvres en calories Recettes Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Garder la ligne sans priver nos papilles, tels sont les maîtres mots des 1001 recettes minceur. Gourmandise et légèreté s'accordent et s'invitent à votre table pour vous livrer les secrets d'une cuisine light inspirée. Découpé en trois parties,entrées, plats et desserts, ce livre très pratique grâce à ses onglets de couleur, vous permettra de composer des menus selon l'humeur du jour : cocktail gaspacho légumes, courgettes farcies au chèvre frais et coriandre, potage glacé au concombre, lotte à la compote d'abricots safranés, carpaccio de boeuf, mousse au chocolat blanc et au citron, flan libanais à la fleur d'oranger, smoothie fruits rouges ... Pour une cuisine gourmande et minceur, à volonté ! Cuisine minceur [texte imprimé] . - Paris : Solar éditions, cop. 2017 . - 1 vol. (407 p.) : ill. en coul. ; 16 cm. - (1001 recettes) .
ISBN : 978-2-263-14925-2 : 9,95 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Régimes pauvres en calories Recettes Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Garder la ligne sans priver nos papilles, tels sont les maîtres mots des 1001 recettes minceur. Gourmandise et légèreté s'accordent et s'invitent à votre table pour vous livrer les secrets d'une cuisine light inspirée. Découpé en trois parties,entrées, plats et desserts, ce livre très pratique grâce à ses onglets de couleur, vous permettra de composer des menus selon l'humeur du jour : cocktail gaspacho légumes, courgettes farcies au chèvre frais et coriandre, potage glacé au concombre, lotte à la compote d'abricots safranés, carpaccio de boeuf, mousse au chocolat blanc et au citron, flan libanais à la fleur d'oranger, smoothie fruits rouges ... Pour une cuisine gourmande et minceur, à volonté ! Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100004375 L.05.1 DAR Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-A1a A Consulter sur Place
Exclu du prêt100004374 L.05.1 DAR Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
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Titre : Cuisine du monde Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Solar éditions Année de publication : DL 2017 Collection : 1001 recettes Importance : 1 vol. (409 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-14923-8 Prix : 9,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Grâce à ce nouvel opus de la collection " 1001 recettes ", vous ne serez plus jamais à court d'idées pour cuisiner les produits qui vous accompagnent au quotidien. Découvrez le monde à travers les recettes typiques des pays visités : un tajine au poulet, un strudel aux pommes, un hamburger américain classique, une paëlla gourmande etc. Chaque pays, chaque continent va livrer ses meilleurs recettes pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine innovante et internationale. Cuisine du monde [texte imprimé] . - Paris : Solar éditions, DL 2017 . - 1 vol. (409 p.) : ill. en coul. ; 16 cm. - (1001 recettes) .
ISBN : 978-2-263-14923-8 : 9,95 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Grâce à ce nouvel opus de la collection " 1001 recettes ", vous ne serez plus jamais à court d'idées pour cuisiner les produits qui vous accompagnent au quotidien. Découvrez le monde à travers les recettes typiques des pays visités : un tajine au poulet, un strudel aux pommes, un hamburger américain classique, une paëlla gourmande etc. Chaque pays, chaque continent va livrer ses meilleurs recettes pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine innovante et internationale. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100004373 L.05.1 EST Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
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Titre : Cuisine rapide Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Solar éditions Année de publication : DL 2017 Collection : 1001 recettes Importance : 1 vol. (409 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-14926-9 Prix : 9,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine rapide Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Peu de temps pour cuisiner ' Assez des pâtes et autres sandwichs ordinaires ' 1001 recettes de cuisine rapide convient parfaitement aux gens pressés, soucieux de bien manger. Cet ouvrage composé de quatre chapitres : Apéritfs, Entrées, Plats & accompagnements, et Desserts, propose une cuisine inventive et facile à réaliser. Pour commencer, bouchées de raisins au fromage frais et pistaches ou minimuffins au chorizo et fèves, puis salade pomme verte, jambon cru et mimolette, suivis d'un poulet saltimbanque, d'une frittata samphire, ou bien de crevettes sautées aux carottes, miel et moutarde, et pour finir, tiramisu aux abricots, salade de fruits au kirsch, madeleines choco cannelle au choix ... Le tour est joué en 1001 recettes ! Cuisine rapide [texte imprimé] . - Paris : Solar éditions, DL 2017 . - 1 vol. (409 p.) : ill. en coul. ; 16 cm. - (1001 recettes) .
ISBN : 978-2-263-14926-9 : 9,95 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine rapide Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Peu de temps pour cuisiner ' Assez des pâtes et autres sandwichs ordinaires ' 1001 recettes de cuisine rapide convient parfaitement aux gens pressés, soucieux de bien manger. Cet ouvrage composé de quatre chapitres : Apéritfs, Entrées, Plats & accompagnements, et Desserts, propose une cuisine inventive et facile à réaliser. Pour commencer, bouchées de raisins au fromage frais et pistaches ou minimuffins au chorizo et fèves, puis salade pomme verte, jambon cru et mimolette, suivis d'un poulet saltimbanque, d'une frittata samphire, ou bien de crevettes sautées aux carottes, miel et moutarde, et pour finir, tiramisu aux abricots, salade de fruits au kirsch, madeleines choco cannelle au choix ... Le tour est joué en 1001 recettes ! Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100004394 L.05.1 EST Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13a A Consulter sur Place
Exclu du prêt100004372 L.05.1 EST Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
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Titre : Cuisines d afrique Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif Editeur : Non lieu Année de publication : 2012 Collection : Profoto Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9524304-4-9 Prix : 22,00 eur Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782952430449/unimarc_utf-8 Cuisines d afrique [texte imprimé] / Collectif . - Non lieu, 2012 . - ; 22 cm. - (Profoto) .
ISBN : 978-2-9524304-4-9 : 22,00 eur
Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme En ligne : http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782952430449/unimarc_utf-8 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100007659 L.05.1 GHA Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100007661 L.05.1 GHA Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
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Titre : Fruits : recettes et techniques d'une école d'excellence Type de document : texte imprimé Auteurs : École Grégoire-Ferrandi, Auteur ; Rina Nurra, Illustrateur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : DL 2021 Importance : 1 vol. (302 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-025473-3 Prix : 29,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine (fruits) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade...Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage. Fruits : recettes et techniques d'une école d'excellence [texte imprimé] / École Grégoire-Ferrandi, Auteur ; Rina Nurra, Illustrateur . - Paris : Flammarion, DL 2021 . - 1 vol. (302 p.) : ill. en coul. ; 29 cm.
ISBN : 978-2-08-025473-3 : 29,90 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine (fruits) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception.Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d'un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing...Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas.Cake au kumquat ; Forêt-Noire ; Salade de king crabe au pomélo ; Granité de pastèque ; Pains aux raisins ; Fines claires pochées à la grenade...Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100036861 L.05.1 JAN Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
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Titre : Pâtisserie : premiers pas Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Feller (1973-....), Auteur ; Aline Princet, Illustrateur Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : DL 2014 Collection : L'école de la cuisine Importance : 1 vol. (221 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-231830-4 Prix : 16,90 EUR Note générale : La couv. porte en plus : "50 techniques, 50 recettes pour progresser pas à pas"
IndexLangues : Français (fre) Mots-clés : Pâtisserie Technique Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Savez-vous faire une pâte sablée ' Savez-vous cuire des meringues ' Savez-vous faire un caramel ' Savez-vous monter une crème chantilly ' Si vous cochez plus de trois NON, PÂTISSERIE premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en pâtisserie ! 50 techniques pour acquérir toutes les bases de la pâtisserie : monter des blancs en neige, faire fondre du chocolat, réaliser une pâte à moelleux, préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise... 50 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tartes aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte Tatin, cannelés, crème brulée, religieuses vanille et framboise... L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme ! Pâtisserie : premiers pas [texte imprimé] / Thomas Feller (1973-....), Auteur ; Aline Princet, Illustrateur . - Paris : Hachette cuisine, DL 2014 . - 1 vol. (221 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 26 cm. - (L'école de la cuisine) .
ISBN : 978-2-01-231830-4 : 16,90 EUR
La couv. porte en plus : "50 techniques, 50 recettes pour progresser pas à pas"
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Pâtisserie Technique Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Savez-vous faire une pâte sablée ' Savez-vous cuire des meringues ' Savez-vous faire un caramel ' Savez-vous monter une crème chantilly ' Si vous cochez plus de trois NON, PÂTISSERIE premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en pâtisserie ! 50 techniques pour acquérir toutes les bases de la pâtisserie : monter des blancs en neige, faire fondre du chocolat, réaliser une pâte à moelleux, préparer une pâte brisée, confire des fruits, faire une génoise... 50 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : mousse au chocolat, tartes aux fraises, gâteau marbré, tarte au citron meringuée, babas au rhum, tarte Tatin, cannelés, crème brulée, religieuses vanille et framboise... L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme ! Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100004392 L.05.1 FEL Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-A1a Prêt possible
Disponible100004386 L.05.1 FEL Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
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Titre : Quiches, tartes & pizzas : recettes inratables Type de document : texte imprimé Editeur : [Paris] : Larousse Année de publication : DL 2018 Collection : Les petits inratables Importance : 1 vol. (143 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-594958-5 Prix : 6,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Tartes Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Vous ne jurez que par des quiches et tartes toutes prêtes ' Et vous vous demandez comment diable font les autres pour réussir des quiches maison parfaites et originales ' C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver ! Quiches, tartes & pizzas : recettes inratables [texte imprimé] . - [Paris] : Larousse, DL 2018 . - 1 vol. (143 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. - (Les petits inratables) .
ISBN : 978-2-03-594958-5 : 6,50 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Tartes Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Vous ne jurez que par des quiches et tartes toutes prêtes ' Et vous vous demandez comment diable font les autres pour réussir des quiches maison parfaites et originales ' C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver ! Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100004388 L.05.1 JEU Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100004389 L.05.1 JEU Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
Disponible
Titre : Tourisme et territoires : référentiel 2019 Type de document : texte imprimé Auteurs : Gwenae[u0308]lle Hergott, Directeur de publication ; Jean-François Arnal (19..-..), Auteur ; Armelle Rothier, Auteur ; Sylvie Sangarné-Guidollet, Auteur ; François Saulnier, Auteur Editeur : Paris : Nathan technique Année de publication : DL 2021 Collection : BTS Tourisme Importance : 1 vol. (288 pages) Présentation : ill., cartes, couv. ill Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-167324-0 Note générale : L'ouvrage contient des ressources numériques accessibles via des QR-codes et des liens : vidéos, cartes interactives, photos Langues : Français (fre) Mots-clés : Tourisme Géographie Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Tourisme et territoires : référentiel 2019 [texte imprimé] / Gwenae[u0308]lle Hergott, Directeur de publication ; Jean-François Arnal (19..-..), Auteur ; Armelle Rothier, Auteur ; Sylvie Sangarné-Guidollet, Auteur ; François Saulnier, Auteur . - Paris : Nathan technique, DL 2021 . - 1 vol. (288 pages) : ill., cartes, couv. ill ; 30 cm. - (BTS Tourisme) .
ISBN : 978-2-09-167324-0
L'ouvrage contient des ressources numériques accessibles via des QR-codes et des liens : vidéos, cartes interactives, photos
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Tourisme Géographie Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100033876 L.05.1 HER Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100033902 L.05.1 HER Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b Prêt possible
Disponible
Titre : TP Restaurant : savoir-être, savoir-faire, techniques gestuelles : MAN & BP du CAP au BTS Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Mention d'édition : Nouvelle édition en août 2019 Editeur : Clichy : Éditions BPI Année de publication : C 2013 Importance : 1 vol. (416 p.) Présentation : ill. en coul Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-518-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : Service de la table Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme TP Restaurant : savoir-être, savoir-faire, techniques gestuelles : MAN & BP du CAP au BTS [texte imprimé] / Christian Ferret, Auteur . - Nouvelle édition en août 2019 . - Clichy : Éditions BPI, C 2013 . - 1 vol. (416 p.) : ill. en coul ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85708-518-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Service de la table Manuels d'enseignement secondaire (Deuxième cycle) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Exemplaires (4)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100019731 L.05.1 FER Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-A1a Prêt possible
Disponible100019725 L.05.1 FER Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-A1a Prêt possible
Disponible100019729 L.05.1 FER Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100019727 L.05.1 FER Livre Salle " Wolé Soyinka" WS-E13b A Consulter sur Place
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