Titre de série :	La cuisine de référence, 2
Titre :	La cuisine de référence
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Maincent-Morel, Auteur ; Yves Poccard Chapuis, Illustrateur
Mention d'édition :	[Nouv. éd.]
Editeur :	Clichy : éd. BPI
Année de publication :	2003
Importance :	464 p.
Présentation :	ill. en coul., couv. ill. en coul.
Format :	30 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85708-388-7
Prix :	21 EUR
Note générale :	Bibliogr. p. 464
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Cuisine  Technique  étude et enseignement
Index. décimale :	L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme

La cuisine de référence, 2. La cuisine de référence [texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Auteur ; Yves Poccard Chapuis, Illustrateur  . -  [Nouv. éd.] . - Clichy : éd. BPI, 2003 . - 464 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-85708-388-7 : 21 EUR
Bibliogr. p. 464
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Cuisine  Technique  étude et enseignement
Index. décimale :	L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme